新鮮ないわしのお刺身を楽しんだ後には、ぜひとも味わっていただきたいのが、当店自慢のうどんです。毎日、職人が手間暇をかけて作り上げる生麺は、特にその日に生まれたばかりの新鮮さを誇り、ツルツルとした喉越しと、もちもちした食感を兼ね備えています。旨味を最大限に引き出すために、出汁には羅臼昆布と国産の鰹節を使用し、深みのある味わいを実現しています。これにより、口に含むと、まずその豊かな香りが広がり、出汁の旨味が優しく包み込むような一杯をお楽しみいただけます。

この出汁で仕立てたうどんは、まさに新鮮ないわしのお刺身との絶妙な一体感を醸し出します。刺身の生き生きとした味わいを存分に堪能した後、心を込めて作られたうどんを食べることで、異なる食材の協奏が好きな方にも満足いただけるはずです。特に、うどんのシンプルな味わいは、いわしのお刺身の旨味を引き立て、素材の持つ本来の美味しさを際立たせる役割を果たします。

福岡からの新鮮な食材を最大限に生かした一杯では、単なる食事ではなく、心を豊かにしてくれるひと時をお届けします。飲みすぎた後の〆にもぴったりな本格的なうどんを、とことん楽しんでいただければと思います。日頃の忙しさを忘れ、自分だけの贅沢な時間をお過ごしください。